Tedesca Osteria ir atzīta par Austrālijas 2022. gada gardēžu ceļotāju gada restorānu — 2023

Intīma lauku saimniecības stila ēstuve ar tikai 30 sēdvietām ir kronēta par Austrālijas gada labāko restorānu.

Tedesca Osteria, kas atrodas 20. gadsimta sākumā celtā laikapstākļu mājā, no kuras paveras skats uz 27 akriem uz Red Hill lauksaimniecības zemi Morningtonas pussalā, Viktorijā, svētdienas vakarā virtuālā ceremonijā tika nosaukts par 2022. gada gardēžu ceļotāju restorānu.

Taču pusdienotāji, kuri vēlas veikt rezervāciju, nevarēs dabūt galdiņu līdz nākamajam gadam, jo ​​restorāns apstiprina, ka tas ir oficiāli rezervēts uz atlikušo 2021. gada daļu.

Lauku stila ēstuve ar tikai 30 sēdvietām ir kronēta par 2022. gada labāko Austrālijas restorānu.

Tedesca Osteria, kas atrodas 20. gadsimta sākumā celtā laikapstākļu mājā, no kuras paveras skats uz 27 akriem uz Red Hill lauksaimniecības zemi Morningtonas pussalā, svētdienas vakarā virtuālā ceremonijā tika nosaukts par 2022. gada gardēžu ceļotāju restorānu.

Šefpavāre un īpašniece Brižita Hafnere (attēlā) pavadīja vairāk nekā desmit gadus, sapņojot par restorāna atvēršanu, kurā ir vietas no 30 līdz 35 pusdienām intīmām, lēnām pusdienām.

Šefpavāre un īpašniece Bridžita Hafnere pavadīja vairāk nekā desmit gadus, sapņojot par restorāna atvēršanu, kurā ir 30–35 ēdāji, lai ieturētu intīmas, lēnas pusdienas.

'Tedeska radās no kaut kā, par ko biju domājusi jau ilgu laiku,' viņa teica.

'Es to ieaudzināju savā sirdī, no savām domām, no sarunām un no tā, kā man patīk gatavot.'

Gourmet Traveller slavēja to par 'izsmalcinātu un elegantu, bet vienlaikus pazemīgu un ļoti personisku darbību'.

Tedesca Osteria piedāvā fiksētu ēdienkarti par 155 ASV dolāriem vienai personai. Tipiskā ēdienkarte var sastāvēt no antipasto, ar rokām gatavotiem makaroniem, jūras velšu ēdieniem, gaļas ēdieniem un desertiem, taču tas mainīsies atkarībā no gadalaikiem.

Gourmet Traveller slavēja to par 'izsmalcinātu un elegantu, taču tā darbojas gan pazemīgā, gan intensīvi personiskā veidā'.

Tedesca Osteria piedāvā fiksētu ēdienkarti par 155 ASV dolāriem vienai personai. Tipiskā ēdienkarte var sastāvēt no antipasto, ar rokām gatavotiem makaroniem, jūras velšu maltītes, gaļas ēdiena un deserta, taču tas mainīsies atkarībā no gadalaikiem.

Restorāns ir saņēmis gandrīz ideālas atsauksmes Google tīklā, un daudzi klienti uzstāj, ka tas ir 'labākā ēdināšanas pieredze manā dzīvē'.

'Mums tik ļoti patīk šī mazā telpa, ka mēs pat nezinām, ar ko sākt. Ēdienam ir jāmirst, un atvērtā virtuve šķiet tik silta un aicinoša, tas ir kā pusdienot drauga mājā Itālijas laukos. Šī vieta ir absolūts dārgakmens, ” rakstīja kāds pusdienotājs.

Cits teica: “Neticama ēdināšanas pieredze. Jutos kā skaista maltīte kāda nevainojami iekārtotajā mājā.

Kamēr viens piebilda: “Šī bija viena no apburošākajām ēdiena pieredzēm, kāda mums ir bijusi. Ēdiens bija svaigs, novatorisks un skaists garšu un tekstūru līdzsvars. Personāls bija ļoti prasmīgs un visviesmīlīgākais. Obligāti, ja apmeklējat pussalu.

2022. gada Gardēžu ceļotāju restorānu balvas ieguvēji

Gada restorāns:

Tedesca Osteria, Red Hill, Viktorija

Valsts Gada restorāna uzvarētāji:

Tedesca Osteria (Viktorija), Saint Peter (NSW), Fico (Tasmānija), Millbrook (WA), Restaurant Botanic (SA), Elska (Kvīnslenda), Pilot (ACT)

Gada šefpavārs:Daniels Puškass no Sixpenny, Sidneja

Labākais jaunais restorāns:Gimleta, Melburna

Labākais jaunais talants:Jung Eun Chae no Chae, Sidneja

Gada restorāna personība:Šarona Romeo no Fino, SA

Labākā galamērķa ēdināšana:Oaks virtuve un dārzs, Kvīnslenda

Labākais vīna bārs:Monopols, Sidneja

Izcils ieguldījums viesmīlībā:Eimija Čanta

Reklāma

Gourmet Traveller's 'Celebration' decembra izdevums ir pārdošanā tagad

Gimlet, Endrjū Makkonela restorāns, kas atrodas 20. gadsimta 20. gadu laikmeta Cavendish House Melburnas CBD, ieguva labākā jaunā restorāna titulu, savukārt Jung Eun Chae no Melburnas Chae tika nosaukts par labāko jauno talantu.

Daniels Puskas no Sixpenny Sidnejā tika nosaukts par Gada šefpavāru vienīgajā nakts balvā. Restorāns kļuva par veiksmīgu maiznīcas modeli štata bloķēšanas laikā.

'Šis gads restorānu nozarei ir bijis milzīgs izaicinājums, taču tas ir arī izraisījis jaunus radošuma un noturības dziļumus, īpaši no mūsu restorānu balvu ieguvējiem,' sacīja Gourmet Traveller redaktore Džoanna Hankina.

'Tā kā Sidneja un Melburna tiek atsākta un reģionālie ceļojumi tiek atsākti, kāds būtu labāks laiks, lai atzīmētu maltīšu prieku un cilvēkus, kas to padara tik īpašu.'

Taču apmeklētāji, kas vēlas veikt rezervāciju, nevarēs dabūt galdiņu līdz nākamajam gadam, jo ​​restorāns apstiprina, ka tas ir oficiāli rezervēts uz atlikušo 2021. gada daļu.

Restorāns ir saņēmis gandrīz ideālas atsauksmes Google tīklā, un daudzi klienti uzstāj, ka tas ir 'labākā ēdināšanas pieredze manā dzīvē'.

Sidneja izkļuva no bloķēšanas oktobra vidū, bet Melburna sekoja piektdien.

Melburna tiek uzskatīta par visvairāk slēgto pilsētu pasaulē, jo kopš 2020. gada marta tā ir izturējusi 263 dienas saskaņā ar rīkojumu par uzturēšanos mājās, un plūsmas efekti daudzām viesmīlības vietām ir nospiesti uz ceļiem.

Nozares “Kurš ir kurš” februārī pulcēsies Melburnā, lai atzīmētu balvu ieguvējus un viesmīlības nozares noturību.

Sīkāka informācija par Gourmet Traveller Restaurant Award ieguvējiem un restorānu ceļvedis, kurā ir iekļauti Austrālijas 80 populārākie restorāni, pirmdien, 25. oktobrī, tiks publicēti īpašā Gourmet Traveller Celebration izdevumā avīžu kioskos.